Das schmeckt nach Meer…
Das Hafenrestaurant bietet seinen Gästen neben dem modernen, maritimen Ambiente auch die passende Speisekarte mit einer Vielzahl an frischen Fischgerichten und Meeresfrüchten. Selbstverständlich finden aber auch Fleischliebhaber, kleine Gäste und Vegetarier schmackhafte Köstlichkeiten auf der Karte des Hafenrestaurants. Neben den ausgewählten Hauptgerichten bereitet das Hafenrestaurant seinen Gästen auch kleine Gaumenfreuden mit gelungenen Desserts und süßen Versuchungen.
Inhaber und Küchenchef Tim Bornewasser ist es dabei enorm wichtig, dass die verwendeten Produkte auch aus der Region stammen. Hier schmeckt es also nicht nur nach Meer, hier ist auch Meer drin! Am liebsten bereitet der erfahrene Koch seine Speisen fangfrisch zu und ist sich sicher, dass das seine Gäste auch schmecken. Im Hafenrestaurant finden ausschließlich Produkte den Weg auf die Karte und den Teller, die den Ansprüchen des Chefs an Frische und Qualität gerecht werden.
Das Fleisch und eine Vielzahl an Produkten werden ebenfalls frisch von Traditionsbetrieben aus der Region und landwirtschaftlichen Höfen aus Schleswig-Holstein bezogen.
Neben der Frische der Produkte sollte in einer modernen Küche auch eine positive Ökobilanz Berücksichtigung finden, um guten Gewissens guten Geschmack genießen zu können.
Selbstverständlich ist die Speisekarte somit auch saisonal bedingt unterschiedlich. Produkte, die zu dieser Jahreszeit nicht regional angeboten werden, wird man vergeblich auf der Speisekarte des Hafenrestaurants suchen. Damit weht stets eine frische Brise durch die ausgewählte Speisekarte des Hafenrestaurants Grömitz und hält für seine Gäste bei jedem Besuch kleine Varianten und Überraschungen bereit.
Aus qualitativ hochwertigen Produkten entstehen unter den erfahrenen Händen der Küchencrew des Restaurants moderne, raffinierte Gerichte und maritime Klassiker.
Da in der Küche alle Gerichte fortlaufend frisch zubereitet werden, kann selbstverständlich auf die persönlichen Erfordernisse jedes Gastes, z.B. bei Unverträglichkeiten Rücksicht genommen werden. Ein entsprechender Hinweis an unsere freundliche Crew genügt in diesem Falle.
